1. Del rødløkene i to på langs og skjær dem langs fibrene i svært tynne strimler (pluma).
2. Legg løken i en bolle med kaldt saltvann i 10 minutter så den blir mildere. La den renne grundig av og tørk med kjøkkenpapir.
3. Visp ají amarillo-pastaen med limesaften, olivenoljen, salt og pepper.
4. Hell dressingen over løken og vend sammen.
5. Rør inn grovhakket koriander.
6. Lag rett før servering så løken holder seg sprø, og server til stekt kjøtt, butifarra, pan con chicharrón eller bønner.
Tips: I Peru finnes salsa criolla på nesten hver tallerken – den sprø, syrlige løken frisker opp fete, stekte retter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.