1. Halver rødløgene på langs, og skær dem langs fibrene i papirtynde strimler (pluma).
2. Læg løgene i en skål med saltet, koldt vand i 10 minutter for at mildne den skarpe smag. Lad dem derefter dryppe grundigt af, og dup dem tørre med køkkenrulle.
3. Rør ají amarillo-pasta med limesaft, olivenolie, salt og peber.
4. Hæld dressingen over løgene, og vend rundt.
5. Rør grofthakket koriander i.
6. Lav salsaen lige inden servering, så den forbliver sprød, og server til stegt kød, butifarra, pan con chicharrón eller bønner.
Tip: I Peru er salsa criolla på næsten hver tallerken – de sprøde, syrlige løg frisker fede, stegte retter op.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.