1. Bổ đôi hành tây tím theo chiều dọc, thái dọc thớ thành sợi thật mảnh (pluma).
2. Ngâm hành trong bát nước muối lạnh 10 phút cho bớt hăng, để thật ráo và thấm khô bằng giấy thấm.
3. Khuấy xốt ají amarillo đặc với nước cốt chanh xanh, dầu ôliu, muối và tiêu.
4. Đổ xốt trộn lên hành, trộn đều.
5. Trộn ngò rí thái thô vào.
6. Làm ngay trước khi dọn để giữ giòn, ăn với thịt nướng, butifarra, pan con chicharrón hoặc đậu.
Mẹo: Ở Peru, salsa criolla có mặt trên gần mọi đĩa – hành tây giòn chua làm món chiên nướng béo tươi nhẹ hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.