1. A marhanyelvet a vöröshagymával, a sárgarépával, a babérlevéllel és sóval bő vízben kb. 2,5 óra alatt puhára főzzük.
2. A megfőtt nyelvet még melegen lehártyázzuk, majd ferdén vékony szeletekre vágjuk; a főzőlevet leszűrjük.
3. A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, elkeverjük benne a lisztet, és világosbarnára pirítjuk.
4. Felöntjük a mártáshoz megadott 4 dl alaplével, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a madeirát.
5. A mártást pár percig gyöngyöztetjük, borssal ízesítjük, és beleforgatjuk a nyelvszeleteket.
6. A madeira-mártásos nyelvet rizzsel vagy burgonyapürével, párolt zöldséggel tálaljuk.
Tipp: A nyelvet forrón hámozd meg – kihűlve sokkal nehezebb lehúzni a bőrét.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.