Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Ozór wołowy z cebulą, marchewką, liściem laurowym i solą gotuj w dużej ilości wody ok. 2,5 godziny do miękkości.
2. Ugotowany ozór obierz ze skóry jeszcze na ciepło, a potem pokrój ukośnie w cienkie plastry; wywar przecedź.
3. Na sos roztop masło, wmieszaj w nie mąkę i zasmaż na jasnobrązowo.
4. Zalej przecedzonym wywarem, ciągle mieszając, gotuj na gęsto, a potem dodaj maderę.
5. Sos gotuj na perlącym ogniu kilka minut, dopraw pieprzem i obtocz w nim plastry ozora.
6. Ozór w sosie maderowym podawaj z ryżem lub purée ziemniaczanym i duszonymi warzywami.
Wskazówka: Ozór obieraj na gorąco – po ostygnięciu dużo trudniej ściągnąć z niego skórę.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.