1. Rebus lidah lembu bersama bawang besar, lobak merah, daun bay dan garam dalam banyak air selama kira-kira 2.5 jam hingga lembut.
2. Kupas selaput lidah yang telah direbus semasa masih panas, kemudian hiris serong dengan nipis; tapis air rebusan.
3. Untuk sos, cairkan mentega, gaul tepung ke dalamnya, dan masak hingga perang cerah.
4. Tuangkan 4 dl stok yang dinyatakan untuk sos, sambil dikacau berterusan masak hingga pekat, kemudian masukkan madeira.
5. Reneh sos selama beberapa minit, perasakan dengan lada, dan gaul hirisan lidah ke dalamnya.
6. Hidangkan lidah dalam sos madeira dengan nasi atau kentang lecek, dan sayur-sayuran yang dimasak perlahan.
Petua: Kupas lidah semasa panas – apabila sejuk, kulitnya jauh lebih sukar ditanggalkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.