1. Rebus lidah sapi bersama bawang bombai, wortel, daun salam Eropa, dan garam dalam banyak air selama sekitar 2,5 jam hingga empuk.
2. Lepaskan selaput lidah selagi masih hangat, lalu iris tipis secara serong; saring air rebusannya.
3. Untuk saus, lelehkan mentega, campurkan tepung, dan masak hingga cokelat muda.
4. Tuangkan 4 dl kaldu yang ditentukan untuk saus, masak sambil terus diaduk hingga kental, lalu tambahkan Madeira.
5. Didihkan saus perlahan selama beberapa menit, bumbui merica, dan campurkan irisan lidah.
6. Sajikan lidah bersaus Madeira dengan nasi atau kentang tumbuk dan sayuran yang dimasak hingga empuk.
Tips: Kupas lidah selagi panas – kulitnya jauh lebih sulit dilepaskan setelah dingin.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.