1. Goveđi jezik s crvenim lukom, mrkvom, lovorovim listom i solju kuhajte u dosta vode oko 2,5 sata dok ne omekša.
2. Kuhanom jeziku još toplom skinite opnu, zatim ga ukoso narežite na tanke kriške; tečnost od kuhanja procijedite.
3. Za sos otopite maslac, umiješajte brašno i pržite do svijetlosmeđe boje.
4. Dolijte 4 dl temeljca navedenih za sos, kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne, zatim dodajte madeiru.
5. Sos lagano krčkajte nekoliko minuta, začinite biberom i u njega umiješajte kriške jezika.
6. Jezik u madeira sosu poslužite s rižom ili pire krompirom i kuhanim povrćem.
Savjet: Jezik ogulite dok je vruć – kada se ohladi, kožu je mnogo teže skinuti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.