1. A burgonya negyedét héjában megfőzzük, meghámozzuk és áttörjük; a többit meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, és konyharuhában alaposan kinyomkodjuk (a lé alján leülepedett keményítőt megtartjuk).
2. A nyers és a főtt burgonyát, a leülepedett keményítőt, a keményítőt és egy teáskanál sót gyorsan egynemű, képlékeny tésztává gyúrjuk.
3. A darált húst az egyik, finomra vágott hagymával, sóval és borssal összekeverjük; a burgonyatésztából tenyérnyi lapokat formálunk, közepükre egy púpozott kanál tölteléket teszünk, és hosszúkás, léghajó alakú gombócokká zárjuk.
4. Egy nagy fazék enyhén sós vizet felforralunk, a gombócokat egyenként, óvatosan beleengedjük, és gyöngyöző forrásban 25–30 percig főzzük, néha óvatosan megkeverve, hogy ne ragadjanak le.
5. Közben a bacont kis kockákra vágjuk, kisütjük, hozzáadjuk a másik, apróra vágott hagymát, aranybarnára pirítjuk, majd levéve a tűzről belekeverjük a tejfölt.
6. A cepelinait szűrőkanállal kiszedjük, és bőségesen meglocsolva a szalonnás-tejfölös mártással, forrón tálaljuk.
Tipp: A litván nemzeti étel nevét az alakjáról kapta, a Zeppelin-léghajóról; a főzővíz ne forrjon erősen, különben a gombócok szétesnek – teszt-gombóccal indíts.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.