1. Kog en fjerdedel af kartoflerne med skræl, pil dem, og pres dem gennem en kartoffelpresser; skræl resten, riv dem fint, og pres væden grundigt ud i et viskestykke (gem stivelsen, der bundfælder sig i væsken).
2. Ælt hurtigt rå og kogte kartofler, bundfældet stivelse, den tilsatte stivelse og en teskefuld salt sammen til en ensartet, formbar dej.
3. Bland det hakkede kød med det ene, finthakkede løg, salt og peber; form håndfladestore plader af kartoffeldejen, læg en toppet skefuld fyld i midten, og luk dem til aflange boller formet som luftskibe.
4. Bring en stor gryde letsaltet vand i kog, sænk forsigtigt bollerne i en ad gangen, og kog dem ved svag simren i 25–30 minutter; rør forsigtigt af og til, så de ikke sætter sig fast.
5. Skær imens baconen i små tern, steg den, tilsæt det andet, finthakkede løg, og steg gyldenbrunt; tag panden af varmen, og rør cremefraichen i.
6. Tag cepelinai op med en hulske, hæld rigeligt bacon-cremefraichesauce over, og servér rygende varmt.
Tip: Den litauiske nationalret har navn efter sin form, Zeppelin-luftskibet; kogevandet må ikke bulderkoge, ellers falder bollerne fra hinanden – begynd med en prøvebolle.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.