Litovski krompirjevi cmoki z mesom, »cepelini« (Cepelinai)

Glavna jed + priloga 120 min 6 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
637kcal
22gBeljakovine
68gOgljikovi hidrati
30gMaščobe
Sestavine
  • Za krompirjevo testo
  • 2000 g krompir
  • 3 žl. škrob
  • 2 č. žl. sol
  • Za nadev
  • 400 g mleta svinjina
  • 2 kos čebula
  • 1 ščepec črni poper
  • Za omako z bekonom
  • 150 g bekon
  • 200 g kisla smetana
Opis

1. Četrtino krompirja skuhamo v lupini, olupimo in pretlačimo; preostalega olupimo, drobno naribamo in temeljito ožamemo v kuhinjski krpi (prihranimo škrob, usedel na dnu tekočine).

2. Surov in kuhan krompir, usedli škrob, dodatni škrob in čajno žličko soli hitro zgnetemo v enotno, voljno testo.

3. Mleto meso zmešamo z eno drobno sesekljano čebulo, soljo in poprom; iz krompirjevega testa oblikujemo za dlan velike ploskve, na sredino damo zvrhano žlico nadeva in zapremo v podolgovate cmoke v obliki zračne ladje.

4. V velikem loncu zavremo rahlo osoljeno vodo, cmoke enega za drugim previdno spustimo vanjo in rahlo kuhljamo 25–30 minut ter občasno previdno premešamo, da se ne primejo dna.

5. Medtem bekon narežemo na majhne kocke in spečemo, dodamo drugo sesekljano čebulo, zlato rjavo prepražimo, nato odstavimo in vmešamo kislo smetano.

6. Cepeline vzamemo ven s penovko in postrežemo vroče, obilno prelite z omako z bekonom in kislo smetano.

Nasvet: Litovska narodna jed je dobila ime po obliki zračne ladje Zeppelin; voda ne sme močno vreti, sicer cmoki razpadejo – najprej skuhaj poskusni cmok.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.