1. Koka en fjärdedel av potatisen med skal, skala och pressa. Skala resten, finriv och krama ur ordentligt i en kökshandduk (spara stärkelsen som sjunkit till vätskans botten).
2. Knåda snabbt ihop den råa och den kokta potatisen, den utfällda stärkelsen, stärkelsen och en tesked salt till en jämn, formbar deg.
3. Blanda färsen med den ena finhackade löken, salt och peppar. Forma handflatestora plattor av potatisdegen, lägg en rågad sked fyllning i mitten och förslut till avlånga, luftskeppsformade kroppkakor.
4. Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten, sänk försiktigt ner kroppkakorna en i taget och sjud i 25–30 minuter. Rör försiktigt då och då så att de inte fastnar i botten.
5. Tärna under tiden baconet fint och stek så att fettet smälter ut. Tillsätt den andra hackade löken och stek gyllenbrun. Ta sedan av från värmen och rör ner den syrade grädden.
6. Ta upp cepelinai med hålslev och servera heta med rikligt med bacon- och gräddsås över.
Tips: Den litauiska nationalrätten är uppkallad efter sin form, efter Zeppelin-luftskeppet. Kokvattnet får inte koka kraftigt, för då faller kroppkakorna isär. Börja med en provkroppkaka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.