Dumplagáin prátaí Liotuánacha le feoil, “zeppelins” (Cepelinai)

1. Beirigh ceathrú de na prátaí ina gcraicne, scaf agus brúigh iad; scaf an chuid eile, grátáil go mín agus fáisc go maith in éadach cistine iad (coinnigh an stáirse a shocraíonn i mbun an tsú).

2. Fuin na prátaí amha agus bruite, an stáirse socraithe, an stáirse breise agus taespúnóg salainn go tapa chun taos aonfhoirmeach inmhúnlaithe a dhéanamh.

3. Measc an fheoil mhionaithe le ceann de na hoinniúin mionghearrtha go mín, salann agus piobar; déan leatháin ar mhéid boise den taos prátaí, cuir spúnóg charntha líonta ina lár agus dún ina ndumplagáin fhada ar chruth aerloinge iad.

4. Tabhair pota mór uisce éadromshaillte chun fiuchta, ísligh na dumplagáin isteach go cúramach ceann ar cheann agus suanbhruith ar feadh 25–30 nóiméad, á gcorraí go cúramach anois is arís chun nach ngreamóidh siad den bhun.

5. Idir an dá linn, gearr an bagún ina chiúbanna beaga agus frioch chun an tsaill a leá, cuir an t-oinniún eile mionghearrtha leis agus donn go dtí go mbeidh sé donnórga, ansin bain den teas agus measc an t-uachtar géar isteach.

6. Bain na cepelinai amach le spúnóg phoill agus riar te le neart anlainn bagúin agus uachtair ghéir doirte orthu.

Leid: Ainmníodh an mhias náisiúnta Liotuánach seo as a cruth, aerlong Zeppelin; ná lig don uisce cócaireachta fiuchadh go láidir, nó titfidh na dumplagáin as a chéile – tosaigh le dumplagán trialach.