Kiadós angol reggeli a gyarmati időkből: tejben főtt hal, currys rizs és tojás egy tányéron.
1. A tőkehalfilét a tejben, gyöngyöző (épp csak remegő) forrással 8 perc alatt megfőzzük, majd villával nagyobb darabokra tépjük.
2. A tojásokat 8 perc alatt keményre főzzük, meghámozzuk és felnegyedeljük.
3. A vajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a curryport, és fél percig pirítjuk, míg illatos lesz.
4. Beleforgatjuk a rizst, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lefedve, lassú tűzön 15 perc alatt megpároljuk, míg a rizs megpuhul és felszívja a levet.
5. Óvatosan beleforgatjuk a haldarabokat – vigyázva, hogy ne törjük össze őket.
6. A tetejére rakjuk a tojásnegyedeket, megszórjuk vágott petrezselyemzölddel és frissen őrölt fekete borssal, végül citromlével meglocsolva tálaljuk.
Tipp: A brit-indiai gyarmati konyha öröksége, hagyományosan füstölt tőkehallal készül. Vacsorának is kiváló.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.