Χορταστικό αγγλικό πρωινό από την αποικιακή εποχή: ψάρι μαγειρεμένο σε γάλα, ρύζι κάρι και αυγά σε ένα πιάτο.
1. Πόσαρε το φιλέτο μπακαλιάρου στο γάλα με πολύ απαλό σιγοβρασμό για 8 λεπτά και χώρισε με πιρούνι σε μεγάλα κομμάτια.
2. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 8 λεπτά, καθάρισε και κόψε στα τέσσερα.
3. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο, πρόσθεσε τη σκόνη κάρι και καβούρδισε για μισό λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
4. Πρόσθεσε το ρύζι, ρίξε νερό ίσα να το σκεπάζει και μαγείρεψε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει τα υγρά.
5. Πρόσθεσε προσεκτικά τα κομμάτια ψαριού, προσέχοντας να μην τα σπάσεις.
6. Βάλε από πάνω τα τέταρτα αυγών, πασπάλισε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σέρβιρε περιχυμένο με χυμό λεμονιού.
Συμβουλή: Κληρονομιά της βρετανοϊνδικής αποικιακής κουζίνας, παραδοσιακά γίνεται με καπνιστό μπακαλιάρο. Εξαιρετικό και για βραδινό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.