1. A kínai kelt nagyon apróra vágjuk, megsózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a levét erősen kinyomkodjuk.
2. A darált húst a kellel, a reszelt fokhagymával és gyömbérrel, az apróra vágott újhagymával, a szójaszósszal és a szezámolajjal 2 percig kézzel összedolgozzuk, amíg ragacsos lesz.
3. Minden gyozalap közepére egy teáskanálnyi tölteléket teszünk, a lap szélét megnedvesítjük, félbehajtjuk, és az egyik oldalát 5–6 apró redőbe hajtogatva összecsípjük.
4. Egy fedős, tapadásmentes serpenyőben felhevítjük az olajat, és a gyozákat talpukkal lefelé szorosan egymás mellé rakva 2 percig pirítjuk, amíg az aljuk aranybarna.
5. Aláöntjük a vizet, azonnal lefedjük, és 5 percig gőzöljük, majd a fedőt levéve addig sütjük, amíg a víz teljesen elpárolog, és az aljuk újra ropogós lesz.
6. A mártáshoz a szójaszószt, a rizsecetet és a szezámolajat összekeverjük, és a gyozát ropogós aljával felfelé fordítva, a mártással tálaljuk.
Tipp: A japán gyōza a kínai jiaozi rokona, de vékonyabb tésztájú és fokhagymásabb, és mindig „sütve-gőzölve” készül. Ha sok marad, nyersen lefagyaszthatod, és fagyasztva, 1–2 perccel hosszabb gőzöléssel sütheted meg.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.