Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Čínské zelí nasekáme velmi najemno, osolíme, necháme 10 minut stát a důkladně vymačkáme šťávu.
2. Mleté maso rukama 2 minuty propracováváme se zelím, nastrouhaným česnekem a zázvorem, jemně nasekanou jarní cibulkou, sójovou omáčkou a sezamovým olejem, až je směs lepivá.
3. Doprostřed každého kolečka na gyozu dáme lžičku náplně, okraj navlhčíme, přeložíme napůl a jednu stranu složíme do 5–6 drobných záhybů, které přitiskneme k druhé straně.
4. V nepřilnavé pánvi s pokličkou rozehřejeme olej, gyozy postavíme těsně vedle sebe spodní stranou dolů a opékáme 2 minuty, až jejich dno zezlátne.
5. Podlijeme vodou, ihned přikryjeme a dusíme v páře 5 minut. Pokličku sejmeme a opékáme, až se voda úplně odpaří a spodní strana bude opět křupavá.
6. Na omáčku smícháme sójovou omáčku, rýžový ocet a sezamový olej. Gyozy obrátíme křupavou stranou vzhůru a podáváme s omáčkou.
Tip: Japonské gyōza jsou příbuzné čínským jiaozi, ale mají tenčí těsto a více česneku a vždy se připravují kombinací opékání a páry. Přebytek můžeme zamrazit syrový a připravovat rovnou zmrazený s napařováním o 1–2 minuty delším.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.