1. Finhacka kinakålen mycket fint, salta, låt stå i 10 minuter och krama sedan ur vätskan ordentligt.
2. Arbeta köttfärsen med kålen, riven vitlök och ingefära, finhackad salladslök, soja och sesamolja med händerna i 2 minuter tills den är klibbig.
3. Lägg en tesked fyllning mitt på varje gyozaplattas yta, fukta kanten, vik på mitten och nyp ihop med 5–6 små veck längs ena sidan.
4. Hetta upp oljan i en nonstickpanna med lock och lägg gyozan tätt med bottnen nedåt; stek i 2 minuter tills undersidan är gyllenbrun.
5. Häll på vattnet, lägg genast på lock och ånga i 5 minuter; ta sedan av locket och stek tills vattnet avdunstat helt och bottnarna är knapriga igen.
6. Blanda soja, risvinäger och sesamolja till såsen och servera gyozan med den knapriga bottnen uppåt och såsen till.
Tips: Japansk gyōza är släkt med kinesisk jiaozi men har tunnare deg och mer vitlök och tillagas alltid genom ”stekning och ångning”. Blir det många över kan de frysas råa och stekas frysta med 1–2 minuter längre ångning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.