1. A burgonyát héjában megfőzzük, a tojásokat 10 percig keményre főzzük; mindkettőt teljesen kihűtjük, és meghámozzuk.
2. A burgonyát, a tojást, az uborkát és a sonkát egyforma, kis (kb. 0,5 cm-es) kockákra vágjuk, a retket vékony szeletekre vagy csíkokra.
3. Az újhagymát és a kaprot finomra vágjuk, egy tálban egy csipet sóval egy kanál segítségével kissé összetörjük, hogy kiengedjék illatukat.
4. A kefirt a hideg vízzel, a tejföllel és a mustárral simára keverjük, és sóval ízesítjük; legyen hígabb, mint egy joghurt, de telt ízű.
5. Mindent egy nagy tálba teszünk, ráöntjük a kefires levet, összekeverjük, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy jéghideg legyen.
6. Mély tányérokba merjük, és friss kaporral megszórva, rozskenyérrel tálaljuk.
Tipp: Az okroshka az orosz nyár hűsítő levese; Oroszországban gyakran kvasszal öntik fel, mi a kefires változatot választottuk – alkoholmentes, és a savanykás íze a meleg napokon is felfrissít.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.