1. Kok potetene med skallet på og hardkok eggene i 10 minutter. Avkjøl begge deler helt og skrell.
2. Skjær poteter, egg, agurk og skinke i like små terninger (ca. 0,5 cm) og reddikene i tynne skiver eller strimler.
3. Finhakk vårløken og dillen og knus dem lett med en skje i en bolle med en klype salt så aromaen frigjøres.
4. Rør kefiren glatt med kaldt vann, rømme og sennep og smak til med salt. Blandingen skal være tynnere enn yoghurt, men fyldig i smaken.
5. Legg alt i en stor bolle, hell kefirblandingen over, rør sammen og sett i kjøleskapet i minst 1 time så suppen blir iskald.
6. Øs i dype tallerkener, dryss over frisk dill og server med rugbrød.
Tips: Okroshka er den avkjølende suppen i russisk sommer. I Russland brukes ofte kvass som væske, men vi har valgt kefirvarianten. Kefirens sammensetning avhenger av produktet, og den syrlige smaken frisker opp også på varme dager.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.