1. Sjóddu kartöflurnar með hýðinu og harðsjóddu eggin í 10 mínútur; kældu hvort tveggja alveg og afhýddu.
2. Skerðu kartöflurnar, eggin, agúrkuna og skinkuna í jafna, litla teninga (um 0,5 cm), radísurnar í þunnar sneiðar eða ræmur.
3. Saxaðu vorlaukinn og dillið fínt og merðu aðeins með skeið og klípu af salti í skál til að losa ilminn.
4. Hrærðu kefír, köldu vatni, sýrðum rjóma og sinnepi saman þar til blandan er slétt og saltaðu; hún á að vera þynnri en jógúrt en bragðmikil.
5. Settu allt í stóra skál, helltu kefírblöndunni yfir, hrærðu saman og geymdu í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund svo súpan verði ísköld.
6. Austu á djúpa diska og berðu fram með fersku dilli og rúgbrauði.
Ábending: Okroshka er svalandi sumarsúpa Rússa; í Rússlandi er oft hellt kvass yfir hana en hér er kefírafbrigðið valið – samsetning kefírs fer eftir vörunni og súrleitt bragðið hressir á heitum dögum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.