1. Koka potatisen med skal och hårdkoka äggen i 10 minuter. Låt båda svalna helt och skala dem.
2. Skär potatisen, äggen, gurkan och skinkan i lika små tärningar (cirka 0,5 cm) och rädisorna i tunna skivor eller strimlor.
3. Finhacka salladslöken och dillen och mosa dem lite i en skål med en nypa salt och en sked så att de frigör sin doft.
4. Rör kefiren slät med det kalla vattnet, den syrade grädden och senapen och smaka av med salt. Blandningen ska vara tunnare än yoghurt men ha fyllig smak.
5. Lägg allt i en stor skål, häll kefirblandningen över, rör om och ställ i kylen i minst 1 timme så att soppan blir iskall.
6. Ös upp i djupa tallrikar, strö över färsk dill och servera med rågbröd.
Tips: Okroshka är den ryska sommarens svalkande soppa. I Ryssland hälls den ofta på med kvass. Här har vi valt kefirvarianten. Kefirens sammansättning beror på produkten och dess syrliga smak är uppfriskande även under varma dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.