1. Keitä perunat kuorineen ja munat koviksi 10 minuutissa. Jäähdytä molemmat täysin ja kuori.
2. Leikkaa perunat, munat, kurkku ja kinkku samankokoisiksi pieniksi, noin 0,5 cm:n kuutioiksi. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.
3. Hienonna kevätsipuli ja tilli ja painele kulhossa lusikalla hieman rikki suolaripauksen kanssa, jotta aromit vapautuvat.
4. Sekoita kefiiri, kylmä vesi, smetana ja sinappi sileäksi ja mausta suolalla. Nesteen tulee olla jogurttia ohuempaa mutta täyteläisen makuista.
5. Pane kaikki suureen kulhoon, kaada kefiiriliemi päälle, sekoita ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunti jääkylmäksi.
6. Annostele syville lautasille ja tarjoile tuoreella tillillä ripoteltuna ruisleivän kanssa.
Vinkki: Okroshka on Venäjän kesän viilentävä keitto. Venäjällä siihen käytetään usein kvassia, mutta tässä on kefiiriversio. Kefiirin koostumus riippuu tuotteesta, ja sen hapahko maku virkistää kuuminakin päivinä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.