1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia. Vuoraa 20×20 cm:n vuoka leivinpaperilla.
2. Vatkaa pehmeä voi ja vaniljatangosta kaavitut siemenet kuohkeaksi ja jätä huoneenlämpöön odottamaan.
3. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liuota pienessä kattilassa 3 ruokalusikalliseen vettä miedolla lämmöllä kiehauttamatta. Anna jäähtyä hieman.
4. Vatkaa 6 valkuaista vastaava määrä pastöroitua, raakana käytettäväksi sopivaa ja vaahdotettavaa valkuaista kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa kiiltäväksi paksuksi vaahdoksi. Kaada haalea liivate ohuena nauhana jatkuvasti vatkaten joukkoon ja lisää lopuksi voi lusikallinen kerrallaan. Tasoita vaahto vuokaan ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti jähmeäksi.
5. Kiehauta kuorrutteen kerma, nosta liedeltä, paloittele suklaa joukkoon ja sekoita sileäksi. Anna jäähtyä hieman, kaada jähmettyneen vaahdon päälle ja tasoita. Siirrä jääkaappiin vielä vähintään 2 tunniksi.
6. Säilytä koko ajan enintään 4 °C:ssa ja syö 2 päivän sisällä valmistamisesta. Jäähdytysvaiheet kestävät yhteensä vähintään 3 tuntia ilmoitetun 60 minuutin lisäksi. Leikkaa kuumaan veteen kastetulla veitsellä kuutioiksi ja tarjoile kylmänä.
Vinkki: Ptasie mleczko eli linnunmaito on nimetty vanhan sanonnan mukaan: siltä, jolla on kaikkea, puuttuu enää linnunmaitoa. Varsovassa vuonna 1936 syntyneestä makeisesta tuli puolalaisten suosikkikonvehti. Valkuainen tekee siitä nimensä veroisesti kevyen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.