1. Rebus kentang beserta kulitnya dan rebus telur selama 10 menit hingga matang keras; dinginkan keduanya sepenuhnya, lalu kupas.
2. Potong kentang, telur, mentimun, dan ham menjadi dadu kecil sama besar (sekitar 0,5 cm), lalu iris lobak tipis bulat atau memanjang.
3. Cincang halus daun bawang dan dill, lalu lumatkan sedikit dalam mangkuk dengan sejumput garam menggunakan sendok agar aromanya keluar.
4. Campurkan kefir dengan air dingin, krim asam, dan moster hingga halus, lalu bumbui dengan garam; cairan harus lebih encer daripada yoghurt tetapi kaya rasa.
5. Masukkan semuanya ke mangkuk besar, tuangkan kuah kefir, aduk, lalu simpan di lemari es selama minimal 1 jam hingga sedingin es.
6. Sendokkan ke piring cekung dan sajikan dengan taburan dill segar serta roti gandum hitam.
Tip: Okroshka adalah sup penyegar musim panas Rusia; di Rusia sering dituangi kvass, tetapi di sini dipilih versi kefir – komposisi kefir bergantung pada produknya, dan rasa asamnya menyegarkan pada hari panas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.