1. A joghurtot egy tálban simára keverjük; ha nagyon híg, szűrőben 30 percig csepegtetjük, hogy krémesebb legyen.
2. A fokhagymát meghámozzuk, és egy csipet sóval mozsárban vagy késlappal pépesre dörzsöljük – így egyenletesen oszlik el a mártásban.
3. A kaprot megmossuk, szárazra rázzuk, és nagyon finomra vágjuk.
4. A fokhagymapépet és a kapor nagyobbik részét a joghurtba keverjük, és sóval ízlés szerint utánaízesítjük.
5. Lefedve legalább 15 percre hűtőbe tesszük, hogy a fokhagyma átjárja a joghurtot.
6. A maradék kaporral megszórva, hidegen tálaljuk sült húsokhoz, khinkalihoz, töltött zöldségekhez vagy a nadughi mellé – egyszerű, üdítő grúz mártás.
Tipp: Grúziában a matsuni házi erjesztésű joghurt; a sűrű natúr joghurt vagy görög joghurt jó helyettesítője. Ha szereted, egy csipet szárított mentát is keverhetsz bele.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.