1. Kosin e përziejmë në një tas derisa të bëhet i lëmuar; nëse është shumë i hollë, e lëmë të kullojë në një kullesë për 30 minuta që të bëhet më kremoz.
2. Hudhrën e qërojmë dhe e shtypim me një majë kripë në havan ose me anën e sheshtë të thikës në një pastë – kështu shpërndahet njëtrajtshëm në salcë.
3. Koprën e lajmë, e shkundim që të thahet dhe e grijmë shumë imët.
4. Pastën e hudhrës dhe pjesën më të madhe të koprës i përziejmë me kosin dhe rregullojmë kripën sipas shijes.
5. E mbulojmë dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 15 minuta që hudhra t'i japë shije kosit.
6. E shërbejmë të ftohtë, të spërkatur me koprën e mbetur, me mishra të pjekur, khinkali, perime të mbushura ose krahas nadughi – një salcë gjeorgjiane e thjeshtë e freskuese.
Këshillë: Në Gjeorgji matsuni është kos i fermentuar në shtëpi; kosi natyral i trashë ose kosi grek e zëvendëson mirë. Nëse ju pëlqen, mund të shtoni edhe një majë nenexhik të thatë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.