1. Rør yoghurten glat i en skål; er den meget tynd, afdryppes den i en si i 30 minutter, så den bliver mere cremet.
2. Pil hvidløget, og knus det til en pasta med en knivspids salt i en morter eller med den flade side af en kniv – så fordeles det jævnt i saucen.
3. Vask dilden, ryst den tør, og hak den meget fint.
4. Rør hvidløgspastaen og størstedelen af dilden i yoghurten, og smag til med salt.
5. Stil tildækket på køl i mindst 15 minutter, så yoghurten tager smag af hvidløget.
6. Drys resten af dilden over, og servér koldt til stegt kød, khinkali, fyldte grøntsager eller nadughi – en enkel, frisk georgisk sauce.
Tip: I Georgien er matsuni hjemmefermenteret yoghurt; tyk naturel yoghurt eller græsk yoghurt er gode erstatninger. Rør eventuelt en knivspids tørret mynte i.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.