1. Rör yoghurten slät i en skål. Låt rinna av i en sil i 30 minuter om den är mycket tunn så att den blir krämigare.
2. Skala vitlöken och mosa med en nypa salt till en pasta i en mortel eller med knivbladets flatsida så att den fördelas jämnt i såsen.
3. Skölj dillen, skaka torr och finhacka mycket fint.
4. Rör ner vitlökspastan och det mesta av dillen i yoghurten och smaka av med salt.
5. Ställ övertäckt i kylen i minst 15 minuter så att vitlöken smaksätter yoghurten.
6. Strö över resten av dillen och servera kall till stekt kött, khinkali, fyllda grönsaker eller nadughi. En enkel, uppfriskande georgisk sås.
Tips: Matsuni är hemfermenterad yoghurt i Georgien. Tjock naturell eller grekisk yoghurt är en bra ersättning. Du kan också röra ner en nypa torkad mynta om du tycker om det.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.