After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Jogurt wymieszaj w misce na gładko; jeśli jest bardzo rzadki, odsącz go na sitku przez 30 minut, aby był bardziej kremowy.
2. Czosnek obierz i rozetrzyj ze szczyptą soli w moździerzu lub płaską stroną noża na pastę – dzięki temu równomiernie rozejdzie się w sosie.
3. Koperek umyj, otrząśnij z wody i posiekaj bardzo drobno.
4. Pastę czosnkową i większość koperku wmieszaj do jogurtu i dopraw do smaku solą.
5. Pod przykryciem wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, aby czosnek przeniknął jogurt.
6. Podawaj na zimno, posypany resztą koperku, do pieczonych mięs, chinkali, faszerowanych warzyw lub nadughi – to prosty, orzeźwiający gruziński sos.
Wskazówka: W Gruzji matsoni to domowy jogurt fermentowany; dobrze zastąpi go gęsty jogurt naturalny lub grecki. Jeśli lubisz, możesz dodać też szczyptę suszonej mięty.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.