1. A joghurtot egy szűrőben, konyharuhán 20 percig lecsepegtetjük, hogy sűrű legyen. Egy tálban összekeverjük a reszelt gyömbérrel, a zúzott fokhagymával, a chiliporral, a kurkumával, a garam masalával, a tenyerünk között szétmorzsolt görögszéna levéllel, a citromlével, a sóval és az olajjal.
2. A paneert 3 cm-es kockákra, a paprikát és a hagymát hasonló méretű darabokra vágjuk. Óvatosan beleforgatjuk a pácba, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.
3. A paneert, a paprikát és a hagymát felváltva nyársakra húzzuk (fanyársat előtte 30 percre vízbe áztatjuk).
4. A sütőt 230 °C-ra előmelegítjük, grill fokozatra állítjuk. A nyársakat sütőpapírral bélelt tepsi fölé helyezett rácsra fektetjük, és vékonyan megkenjük olajjal.
5. 10–12 percig grillezzük, félidőben megforgatva, amíg a paneer szélei megpirulnak, és itt-ott kissé megégnek.
6. Forrón, lime-gerezdekkel, chaat masalával megszórva és menta-chutneyval tálaljuk.
Tipp: Az indiai éttermek kedvenc vegetáriánus előétele, a tandoori csirke húsmentes testvére. A paneer nem olvad meg, ezért tökéletes grillezni; serpenyőben is megsütheted, minden oldalát 2 percig.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.