1. Στράγγισε το γιαούρτι σε σουρωτήρι στρωμένο με πετσέτα για 20 λεπτά ώστε να πήξει. Ανάμειξε σε μπολ με το τριμμένο τζίντζερ, το λιωμένο σκόρδο, τη σκόνη τσίλι, τον κουρκουμά, το γκαράμ μασάλα, τα φύλλα τριγωνέλλας τριμμένα ανάμεσα στις παλάμες, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το λάδι.
2. Κόψε το πανίρ σε κύβους 3 cm και την πιπεριά και το κρεμμύδι σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Ανάμειξε προσεκτικά με τη μαρινάδα και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
3. Πέρασε εναλλάξ το πανίρ, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε καλαμάκια (μούλιασε πρώτα τα ξύλινα καλαμάκια σε νερό για 30 λεπτά).
4. Προθέρμανε τον φούρνο στους 230 °C με λειτουργία γκριλ. Βάλε τα σουβλάκια σε σχάρα πάνω από ταψί με λαδόκολλα και άλειψε ελαφρά με λάδι.
5. Ψήσε στο γκριλ για 10–12 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες του πανίρ και να καψαλιστούν ελαφρά κατά τόπους.
6. Σέρβιρε καυτά με φέτες λάιμ, πασπαλισμένα με τσατ μασάλα, και τσάτνεϊ μέντας.
Συμβουλή: Αγαπημένο χορτοφαγικό ορεκτικό των ινδικών εστιατορίων, η εκδοχή του κοτόπουλου ταντούρι χωρίς κρέας. Το πανίρ δεν λιώνει, γι' αυτό είναι ιδανικό για σχάρα· μπορείς να το ψήσεις και σε τηγάνι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.