1. A kenyérszeleteket kéregtelenítjük, vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.
2. A diót aprítógépben finomra daráljuk.
3. Hozzáadjuk a kenyeret, a fokhagymát és a sót, és pépesre dolgozzuk.
4. Járó géppel vékony sugárban hozzácsorgatjuk az olívaolajat, majd az ecetet és a citrom levét, amíg sűrű, majonézszerű szószt kapunk; ha túl sűrű, kevés vízzel hígítjuk.
5. Ízlés szerint sózzuk, savanyítjuk.
6. Rántott kagylóhoz, sült halhoz, párolt zöldségekhez tálaljuk.
Tipp: Isztambulban a midye tava (rántott kagyló) elmaradhatatlan kísérője. Hűtőben 3 napig eláll; tálalás előtt keverd át.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.