1. Αφαίρεσε την κόρα από τις φέτες ψωμιού, μούλιασε σε νερό και στύψε καλά.
2. Άλεσε ψιλά τα καρύδια στο μούλτι.
3. Πρόσθεσε το ψωμί, το σκόρδο και το αλάτι και πολτοποίησε.
4. Με το μηχάνημα σε λειτουργία ρίξε το ελαιόλαδο σε λεπτή ροή, έπειτα το ξίδι και τον χυμό λεμονιού, μέχρι να γίνει πηχτή σάλτσα σαν μαγιονέζα· αν είναι πολύ πηχτή, αραίωσε με λίγο νερό.
5. Ρύθμισε το αλάτι και την οξύτητα κατά προτίμηση.
6. Σέρβιρε με παναρισμένα μύδια, τηγανητό ψάρι ή λαχανικά στον ατμό.
Συμβουλή: Στην Κωνσταντινούπολη συνοδεύει απαραίτητα τα midye tava, τα παναρισμένα μύδια. Διατηρείται στο ψυγείο για 3 ημέρες· ανακάτεψε πριν το σερβίρισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.