1. A rizst háromszor átmossuk, 30 percig áztatjuk, majd a vízzel lefedve felforraljuk, 12 percig kis lángon főzzük, és lefedve 10 percig pihentetjük.
2. Közben a sült tofulapokat forró vízbe tesszük 1 percre, hogy a felesleges olaj lejöjjön, kinyomkodjuk, átlósan félbevágjuk, és óvatosan zsebbé nyitjuk őket.
3. A dashit a szójaszósszal, a mirinnel és a cukorral felforraljuk, belerakjuk a tofuzsebeket, és egy kisebb fedővel lenyomva, kis lángon 12–15 percig főzzük, amíg a lé szinte teljesen elfő; a lében hagyjuk kihűlni.
4. A rizsecetet a cukorral és a sóval elkeverjük, a meleg rizsre locsoljuk, és fakanállal vágó mozdulatokkal elkeverjük; hozzáadjuk a szezámmagot, és legyezve testhőmérsékletűre hűtjük.
5. A tofuzsebeket enyhén kinyomkodjuk, benedvesített kézzel 12 kis rizsgombócot formázunk, és mindegyiket egy-egy zsebbe töltjük.
6. A zsebek szélét a rizs alá hajtjuk, és varrattal lefelé, tálra rendezve tálaljuk.
Tipp: Az inarizushi nevét Inari istenről kapta, akinek rókahírnökei a legenda szerint imádják a sült tofut. Kész, fűszerezett tofuzsebet (inari age) ázsiai boltban is kapsz – azzal a főzés kimarad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.