1. Isperite rižu tri puta, potopite 30 minuta, zatim poklopljeno prokuhajte s vodom, kuhajte na laganoj vatri 12 minuta i ostavite poklopljeno 10 minuta.
2. U međuvremenu stavite listove prženog tofua u vruću vodu na 1 minutu da uklonite višak ulja, iscijedite, prerežite ukoso napola i pažljivo otvorite u džepiće.
3. Prokuhajte dashi sa soja sosom, mirinom i šećerom, dodajte tofu džepiće i pritisnite manjim poklopcem, zatim kuhajte na laganoj vatri 12–15 minuta, dok tečnost gotovo potpuno ne ispari; ostavite da se ohlade u tečnosti.
4. Pomiješajte rižino sirće sa šećerom i solju, prelijte toplu rižu i umiješajte drvenom kašikom pokretima rezanja; dodajte susam i ohladite lepezom na tjelesnu temperaturu.
5. Blago iscijedite tofu džepiće, vlažnim rukama oblikujte 12 malih rižinih okruglica i svaku stavite u zaseban džepić.
6. Podvucite rubove džepića ispod riže i poslužite raspoređeno na tanjiru spojem prema dolje.
Savjet: Inarizushi je dobio naziv po božanstvu Inari, čiji glasnici lisice prema legendi obožavaju prženi tofu. U azijskoj prodavnici možete nabaviti gotove začinjene tofu džepiće (inari age) – tada preskočite kuhanje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.