1. Skyl risene tre gange, udblød i 30 minutter, bring så i kog under låg med vandet, kog ved svag varme i 12 minutter, og lad hvile under låg i 10 minutter.
2. Læg imens de stegte tofuplader i varmt vand i 1 minut for at fjerne overskydende olie, pres væden fra, halver diagonalt, og åbn dem forsigtigt til lommer.
3. Bring dashi i kog med sojasauce, mirin og sukker, tilsæt tofulommerne, hold nede med et mindre låg, og kog ved svag varme i 12–15 minutter, til væsken næsten er helt kogt væk; lad køle af i væsken.
4. Bland riseddike med sukker og salt, dryp over de varme ris, og bland med skærende bevægelser med en grydeske; tilsæt sesamfrø, og køl til kropstemperatur med en vifte.
5. Pres tofulommerne let fri for væske, form 12 små risboller med fugtige hænder, og fyld hver i en lomme.
6. Fold lommernes kanter ind under risene, og server anrettet på et fad med samlingen nedad.
Tip: Inarizushi har navn efter guden Inari, hvis rævebudbringere ifølge legenden elsker stegt tofu. Færdige, krydrede tofulommer (inari age) fås også i asiatiske butikker – med dem udelades kogningen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.