1. Ξέπλυνε το ρύζι τρεις φορές, μούλιασε για 30 λεπτά, φέρε σε βρασμό σκεπασμένο με το νερό, σιγόβρασε για 12 λεπτά και άφησε σκεπασμένο για 10 λεπτά.
2. Στο μεταξύ βάλε τα φύλλα τηγανητού τόφου σε ζεστό νερό για 1 λεπτό για να φύγει το περίσσιο λάδι, στύψε, κόψε διαγώνια στη μέση και άνοιξε προσεκτικά σε θήκες.
3. Φέρε το ντάσι σε βρασμό με τη σάλτσα σόγιας, το μίριν και τη ζάχαρη, πρόσθεσε τις θήκες τόφου και σιγόβρασε πιεσμένες με μικρότερο καπάκι για 12–15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά· άφησε να κρυώσουν μέσα στο υγρό.
4. Ανάμειξε το ξίδι ρυζιού με τη ζάχαρη και το αλάτι, ράντισε το ζεστό ρύζι και ανακάτεψε με κοφτές κινήσεις με ξύλινη κουτάλα· πρόσθεσε το σουσάμι και κρύωσε με βεντάλια σε θερμοκρασία σώματος.
5. Στύψε ελαφρά τις θήκες τόφου, πλάσε με βρεγμένα χέρια 12 μικρές μπάλες ρυζιού και βάλε καθεμία σε μία θήκη.
6. Δίπλωσε τις άκρες των θηκών κάτω από το ρύζι και σέρβιρε τακτοποιημένες σε πιατέλα με την ένωση προς τα κάτω.
Συμβουλή: Το inarizushi πήρε το όνομά του από τον θεό Ινάρι, του οποίου οι αγγελιοφόροι αλεπούδες, σύμφωνα με τον θρύλο, λατρεύουν το τηγανητό τόφου. Βρίσκεις και έτοιμες καρυκευμένες θήκες τόφου inari age σε ασιατικά καταστήματα, οπότε παραλείπεται το μαγείρεμά τους.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.