Az édes-savanyú uborkaszelet (Bread and Butter Pickles) az amerikai szendvicsek édes-fűszeres savanyúsága – ropogós, aranyszínű, könnyen elkészíthető.
1. A kígyóuborkát vékony, kb. 3 mm-es karikákra szeljük, a vöröshagymát félkarikákra.
2. Egy tálban rétegezve megsózzuk, és 1 órán át állni hagyjuk – ez kivonja a fölös vizet, ettől marad ropogós.
3. Szűrőben leöblítjük róluk a sót, és alaposan lecsöpögtetjük.
4. Az ecetet a kristálycukorral, a mustármaggal és a kurkumával felforraljuk, és kevergetjük, míg a cukor teljesen felolvad.
5. Beletesszük az uborkát és a hagymát, és éppen csak visszaforraljuk – NE főzd tovább, mert megpuhul és elveszti a roppanósságát.
6. Forrázott üvegekbe töltjük a lével együtt, lezárjuk, és kihűlés után hűtőbe tesszük.
Tipp: Ez nem a magyar sós-kapros kovászos uborka, hanem édes-fűszeres. Kb. 2 nap érlelés után a legfinomabb, és hűtőben 6 hétig is eláll.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.