Οι γλυκόξινες φέτες αγγουριού είναι το γλυκό, αρωματικό τουρσί των αμερικανικών σάντουιτς — τραγανό, χρυσαφένιο και εύκολο.
1. Κόψε το μακρύ αγγούρι σε λεπτές ροδέλες περίπου 3 mm και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
2. Βάλε σε στρώσεις σε μπολ, αλατίζοντας, και άφησε για 1 ώρα — έτσι αποβάλλεται το περιττό νερό και παραμένουν τραγανά.
3. Ξέπλυνε το αλάτι σε σουρωτήρι και στράγγισε καλά.
4. Βράσε το ξίδι με την κρυσταλλική ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας και τον κουρκουμά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
5. Πρόσθεσε το αγγούρι και το κρεμμύδι και άφησε μόλις να ξαναπάρει βράση — ΜΗΝ συνεχίσεις το βράσιμο, γιατί μαλακώνουν και χάνουν την τραγανή υφή τους.
6. Γέμισε βάζα ζεματισμένα με καυτό νερό μαζί με το υγρό, κλείσε και βάλε στο ψυγείο αφού κρυώσουν.
Συμβουλή: Διαφέρουν από τα ουγγρικά αλμυρά αγγούρια φυσικής ζύμωσης με άνηθο, καθώς είναι γλυκά και αρωματικά. Σερβίρονται ύστερα από σύντομη ξεκούραση στο ψυγείο· διατήρησε σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.