Hirisan timun manis-masam (Bread and Butter Pickles) ialah jeruk manis berempah untuk sandwic Amerika – rangup, berwarna keemasan dan mudah disediakan.
1. Hiris timun panjang menjadi bulatan nipis kira-kira 3 mm, dan bawang merah menjadi separuh bulatan.
2. Dalam mangkuk, garamkan secara berlapis, dan biarkan selama 1 jam – ini mengeluarkan air berlebihan, dan menjadikannya kekal rangup.
3. Dalam penapis, bilas garam daripadanya, dan tiriskan dengan sebati.
4. Didihkan cuka dengan gula pasir, biji sawi dan kunyit, dan kacau hingga gula larut sepenuhnya.
5. Masukkan timun dan bawang, dan didihkan semula sekejap sahaja – JANGAN masak lebih lama, kerana ia menjadi lembut dan hilang kerangupannya.
6. Isikan ke dalam balang yang telah dicelur dengan air mendidih bersama cecairnya, tutup, dan setelah sejuk masukkan ke dalam peti sejuk.
Petua: Ini bukan jeruk timun masin berdill Hungary, tetapi manis berempah. Ia boleh dihidangkan selepas direhatkan sebentar dalam peti sejuk; simpan dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi 4 °C dan gunakan dalam masa dua hari.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.