1. A sáfrányt 2 ek forró vízben, a rózsavízzel együtt beáztatjuk; a kardamomot mozsárban finomra törjük.
2. Egy lábasban felforraljuk a vizet, és a cérnametéltet 3–4 percig főzzük, majd leszűrjük.
3. Ugyanabban a lábasban megolvasztjuk a vaj kétharmadát, hozzáadjuk a tésztát, a cukrot, a kardamomot és a sáfrányos rózsavizet, és kis lángon 3–4 percig kevergetjük, amíg a cukor felolvad és a tészta aranysárga lesz.
4. Közben a tojásokat egy csipet sóval felverjük.
5. Egy serpenyőben a maradék vajon vékony omlettet sütünk belőlük, amelyet egyben hagyunk.
6. A meleg, édes tésztát tálra halmozzuk, a tetejére fektetjük az omlettet, és azonnal tálaljuk.
Tipp: A balaleet az Öböl-országok (Emírségek, Katar, Bahrein) kedvelt hétvégi és ünnepi reggelije: az édes, illatos tészta és a sós omlett meglepően harmonikus párost alkot. Ha nincs rózsavized, kevés narancsvirágvízzel vagy csak sáfránnyal és kardamommal is finom.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.