1. Låt saffranet dra i 2 msk hett vatten tillsammans med rosenvattnet; stöt kardemumman fint i mortel.
2. Koka upp vattnet i en kastrull och koka vermicellin i 3–4 minuter; låt sedan rinna av.
3. Smält två tredjedelar av smöret i samma kastrull, tillsätt nudlarna, sockret, kardemumman och saffransrosenvattnet och rör på låg värme i 3–4 minuter tills sockret smält och nudlarna är gyllengula.
4. Vispa under tiden äggen med en nypa salt.
5. Stek en tunn omelett av dem i resten av smöret i en stekpanna och låt den vara hel.
6. Lägg de varma, söta nudlarna på ett fat med omeletten ovanpå och servera genast.
Tips: Balaleet är en populär helg- och högtidsfrukost i Gulfstaterna (Emiraten, Qatar och Bahrain): de söta, aromatiska nudlarna och den salta omeletten är en överraskande harmonisk kombination. Om du saknar rosenvatten är den också god med lite apelsinblomsvatten eller bara saffran och kardemumma.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.