1. Μούλιασε το σαφράν σε 2 κ.σ. καυτό νερό μαζί με το ροδόνερο και άλεσε λεπτά το καρδάμωμο σε γουδί.
2. Βράσε το νερό σε κατσαρόλα, βράσε τον λεπτό φιδέ για 3–4 λεπτά και στράγγισε.
3. Στην ίδια κατσαρόλα λιώσε τα δύο τρίτα του βουτύρου, πρόσθεσε τον φιδέ, τη ζάχαρη, το καρδάμωμο και το ροδόνερο με σαφράν και ανακάτευε σε χαμηλή φωτιά για 3–4 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει ο φιδές χρυσοκίτρινος.
4. Στο μεταξύ χτύπησε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι.
5. Σε τηγάνι με το υπόλοιπο βούτυρο ψήσε λεπτή ομελέτα, αφήνοντάς την ολόκληρη.
6. Βάλε τον ζεστό γλυκό φιδέ σε πιατέλα, ακούμπησε πάνω την ομελέτα και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Το balaleet είναι αγαπημένο πρωινό των Σαββατοκύριακων και των γιορτών στις χώρες του Κόλπου, Εμιράτα, Κατάρ και Μπαχρέιν. Ο γλυκός αρωματικός φιδές και η αλμυρή ομελέτα συνδυάζονται με απρόσμενη αρμονία. Αν δεν έχεις ροδόνερο, ταιριάζει λίγο ανθόνερο πορτοκαλιάς ή μόνο σαφράν και καρδάμωμο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.