1. Udblød safranen i 2 spsk. varmt vand sammen med rosenvandet. Stød kardemommen fint i en morter.
2. Bring vandet i kog i en gryde og kog vermicellien i 3–4 minutter. Hæld vandet fra.
3. Smelt to tredjedele af smørret i samme gryde, tilsæt pasta, sukker, kardemomme og safranrosenvand og rør ved svag varme i 3–4 minutter, til sukkeret smelter, og pastaen bliver gylden.
4. Pisk imens æggene med en knivspids salt.
5. Steg dem til en tynd omelet i resten af smørret på en pande og lad omeletten forblive hel.
6. Anret den varme, søde pasta på et fad, læg omeletten ovenpå og server straks.
Tip: Balaleet er en populær weekend- og festmorgenmad i Golfstaterne (Emiraterne, Qatar og Bahrain). Den søde, aromatiske pasta og den salte omelet danner et overraskende harmonisk par. Har du ikke rosenvand, er lidt appelsinblomstvand eller blot safran og kardemomme også lækkert.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.