1. डाइकॉन मूली और गाजर छीलें और 5 सेमी लंबी पतली तीलियों में काटें (या जूलियन कद्दूकस से)।
2. पट्टियों को 5 मिनट बर्फ़ वाले पानी में रखें ताकि कुरकुरी हो जाएँ; फिर अच्छी तरह पानी निकालें और किचन तौलिये से सुखाएँ।
3. हरे प्याज़ को बहुत पतली तिरछी पट्टियों में काटें।
4. ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस, राइस विनेगर और तिल का तेल मिलाएँ।
5. एक कटोरे में सब्ज़ियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ।
6. परोसने से ठीक पहले नोरी शीट को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ें या कैंची से पट्टियों में काटें और सलाद पर फैलाएँ।
सुझाव: डाइकॉन सरादा जापानी पारिवारिक रेस्तराँ (फ़ामिरेसु) का पसंदीदा हल्का सलाद है। नोरी अंतिम क्षण में ही डालें, क्योंकि नमी से वह जल्दी कुरकुरापन खो देती है।
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