Салата от дайкон с нори (Дайкон сарада)

1. Обелете дайкона и моркова и нарежете на тънки ивици като кибритени клечки с дължина 5 cm (или с ренде за жулиени).

2. Сложете ивиците в ледена вода за 5 минути, за да станат хрупкави, после отцедете добре и подсушете в кухненска кърпа.

3. Нарежете пресния лук на съвсем тънки коси ивици.

4. За дресинга смесете соевия сос, оризовия оцет и сусамовото олио.

5. Разбъркайте зеленчуците с дресинга в купа.

6. Непосредствено преди сервиране накъсайте листа нори с ръце на дребни парчета или го нарежете с ножица на ивици и поръсете салатата.

Съвет: Дайкон сарада е любима лека салата в японските семейни ресторанти (фамиресу). Поръсвайте норито едва в последния момент, защото бързо губи хрупкавостта си от влагата.