1. Pela el daikon y la zanahoria y córtalos en bastoncitos finos de 5 cm de largo (o con un rallador de juliana).
2. Pon las tiras 5 minutos en agua con hielo para que queden crujientes; luego escúrrelas bien y sécalas con un paño de cocina.
3. Corta la cebolleta en tiras diagonales muy finas.
4. Para el aliño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
5. En un bol, mezcla las verduras con el aliño.
6. Justo antes de servir, rompe con las manos la hoja de nori en trozos pequeños o córtala en tiras con unas tijeras y espárcela sobre la ensalada.
Consejo: La daikon sarada es la ensalada ligera favorita de los restaurantes familiares japoneses (famiresu). Echa el nori solo en el último momento, porque con la humedad pierde enseguida su textura crujiente.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.