Салат из дайкона с нори (Daikon sarada)

1. Дайкон и морковь очисти и нарежь тонкой соломкой длиной 5 см (или нарежь теркой для жюльена).

2. Положи соломку на 5 минут в ледяную воду, чтобы она стала хрустящей, затем дай хорошо стечь и обсуши в кухонном полотенце.

3. Зеленый лук нарежь очень тонкими косыми полосками.

4. Для заправки смешай соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.

5. Перемешай овощи с заправкой в миске.

6. Непосредственно перед подачей порви лист нори руками на мелкие кусочки или нарежь ножницами полосками и посыпь салат.

Совет: Дайкон сарада – любимый легкий салат японских семейных ресторанов (фамирэсу). Нори посыпай только в последний момент, потому что от влаги он быстро теряет хрусткость.