Ullmhúchán: Is treoir amháin é an t-am a thugtar: seiceáil lár na coda feola is tibhe le teirmiméadar bia glan, gan teagmháil leis an gcnámh. Caithfidh sé 75 °C a bhaint amach ar feadh 30 soicind ar a laghad; lean den fhriochadh nó den chócaireacht más gá. Ní leor dromchla donn ná dath an tsú féin mar thástáil ar cé acu atá sé cócaráilte.
1. Bain an t-ae gé den chuisneoir díreach roimh ullmhú, glan go cúramach, bain na féitheacha agus scar ina phíosaí móra.
2. Blastáil le salann, piobar úrmheilte agus gráinnín cnó muscaide grátáilte, doirt an coinneac air, clúdaigh agus cuir sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig le maranáidiú.
3. Srathaigh na píosaí go teann i múnla terrine (nó múnla beag iomaireach builín) gan bearnaí aeir.
4. Cuir an múnla i ndabhach uisce agus bácáil go séimh in oigheann ag 120 °C. Tomhais den chéad uair tar éis thart ar 35–40 nóiméad; caithfidh lár an terrine 75 °C a bhaint amach ar feadh 30 soicind ar a laghad. Bácáil níos faide más gá.
5. Fuaraigh go tapa i múnlaí beaga éadomhain agus cuir sa chuisneoir laistigh de dhá uair an chloig ó dheireadh na bácála. Clúdaigh agus fág ina sos thar oíche ag 4 °C ar a mhéad; is é dhá lá ón mbácáil an t-am stórála iomlán is faide.
6. Riar fuaraithe go maith, gearrtha ina shlisní tanaí le bagaette úrthósta.
Leid: Slisnigh an terrine fuar go tanaí agus riar le bagaette úrthósta. Ní shíneann an sos sa chuisneoir an t-am stórála luaite.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.